Der zweitbeste Brauergeselle von ganz Deutschland lebt in Wannweil und ist in Reutlingen geboren. Der „Generalanzeiger“ schreibt, dass Dominik Ulm bei der Brauerei Schimpf in Remmingsheim gelernt hat. Er studiert derzeit in Bayern. Er sagte der Zeitung, dass die Verkostung immer noch die einzig zuverlässige Qualitätskontrolle von Bier ist. Allerdings wird dabei genippt und nicht gekippt.