Der Fachkräftemangel im Gastgewerbe ist nach Ansicht von Gewerkschaftern hausgemacht. NGG-Regionalchef Zacher zitierte eine Studie, wonach nur je einer von sechs Betrieben in der Branche ausbildet. Zacher rief die Betriebe im Kreis Tübingen auf, ihren Nachwuchs selbst auszubilden. Wer dabei attraktive Bedingungen anbiete, müsse nicht über Personalmangel klagen.